Something about Anna Banana

這是我第一次在加拿大吃火雞大餐，不過這次火雞大餐真的把我嚇到，因為瓜媽一次烤兩隻火雞
兩隻火雞都以不同方式來料理，如下：
買回來的火雞先洗淨一下，先放冷藏一天

1.香腸口味的Stuffing+BBQ火雞
材料：
1.火雞1 隻
2.隔夜煎香腸的剩下的油
3.自製的麵包屑
4.蔬菜油
5.胡椒粉

填充物(stuffing)
1.Safeway買回來的一盒,裡面有切好的芹菜和洋蔥
2.切碎的香腸。

填充香料：
1.Season Salt
2.Roasted Garlic & Pepper
3.Tarragon
4.Parsil
5.Garlic powder.

做法：
1.先讓熱一下BBQ，將BBQ的溫度調製325度
2.將火雞從冷藏室拿出滴乾血水，放置一旁等候
3.把Safeway買回來的填充物和切碎香腸放置到隔夜煎香腸的平底鍋，稍微攪拌熱一下。因為用香腸油來炒，剛好有香腸口味。
4.填充物攪拌溫熱完畢之後，再把麵包屑以及填充香料放入一起攪拌拌均勻。

5.將火雞的前後塞入填充物

6.塞入填充物後再前後用針夾緊以防填充物跑出來，再把腿用線綁起來

7.等火雞塞完填充物之後，再將火雞表面抹上蔬菜油和灑上胡椒粉，再將火雞放入BBQ來烤

8.需烤大約5個小時，烤到表面金黃色，再插上肉用溫度計(thermometer)
看一下肉是否有達到一定的溫度。

2.奶油口味的Stuffing+烤火雞

材料：

 做法：

看一下肉是否有達到一定的溫度。

(步驟跟香腸口味的stuffing+BBQ火雞一樣)

1. 那Stuffing 要怎麼辦呢?

當然就是火雞烤完之後把填充物挖出來，之後再把火雞切一切再與填充物一起享用嚕

2.肉用溫度計(thermometer)

是來看肉是否有熟，像火雞那麼大一隻

每個部位的溫度都不一樣，可以挑一個部位來量

Stuffing -------165度C

雞胸---------170度C

大腿-------180度C

或者你也可以拉腿看看是否有熟，如果有熟就會比較好拉開